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和玉富，女，白沙鎮(zhèn)人，玉水寨麗江源納西飲食文化餐廳面點師。黃餅，納西語稱為“班濤”，主要流傳于麗江納西族民間，是人民群眾在中秋節(jié)制作的一種具有濃厚納西風(fēng)味的傳統(tǒng)糕點。

納西黃餅以麥面、紅糖、豬油為主要原料，大多以紅糖、核桃仁、紫蘇仁等作為餡心，圓形，表面嵌入各式花紋及勾勒紅顏色，并撒滿芝麻，大月餅直徑在20cm左右，成品顏色呈黃褐色。其制作工藝比較繁瑣，面粉需蒸熟、過篩，用熬制紅糖水和面，壓成形后經(jīng)過裝飾，再用雙層炭火烘烤，經(jīng)過十多道程序后制作成帶餡或不帶餡的納西大月餅，工藝與其它現(xiàn)代糕點月餅的制作有較大不同之處。

玉水寨作為納西族傳統(tǒng)文化的傳承地，制作黃餅成為每年中秋節(jié)的傳統(tǒng)。和玉富從小就開始跟隨母親學(xué)習(xí)制作黃餅，她能制作的“班濤”清香甘甜酥脆，人人稱贊，廣受海內(nèi)外游客和本地人喜愛。納西“班濤”制作技藝于2016年列入麗江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名單。其非遺項目稱為“納西族傳統(tǒng)黃餅”。