傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)
作者：納西文化旅游網(wǎng)
來(lái)源：本站
發(fā)布時(shí)間：2023-04-14
訪問(wèn)量：214277
納西族的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，源頭可追溯到古老的東巴教的祭祀祭品和倫理道德觀念、人生禮儀和民俗民風(fēng)；內(nèi)容豐富多姿多彩，交融了納西族漫長(zhǎng)遷徙、定居歷史過(guò)程與藏族、白族等周邊兄弟民族的相互影響，是納西文化的重要組成部分。明代著名大旅行家徐霞客在他的游記里就有“大肴八十品”專門記述這方面的贊嘆篇章。如今，麗江源餐廳、賀羅過(guò)餐廳、古城阿媽意餐廳、金生麗水餐廳、麗水匯餐廳和阿婆臘排骨等各具特色的納西傳統(tǒng)飲食餐廳，以及城市周邊村寨如金龍村、宏文村等眾多農(nóng)家樂(lè)餐廳蓬勃興起，傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。一些傳統(tǒng)美食如納西臘排骨、麗江粑粑吧、鮮花餅已遍布全國(guó)各地。
